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【美食篇】韓派電壓力鍋DIY蛋糕,圖解簡單!
2020-07-18
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電飯煲

所有故事,

都得從一只蝙蝠說起…

最近

大家都不太能出門

于是,當大家睡醒去廚房找吃的時候

時不時能看見你室友或老媽

以這個表情看著這個東西↓


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別懷疑,

他們是在進行一場人類史上偉大的物理實驗

——電飯煲蛋糕


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材料

雞蛋 5個

低筋面粉 100g

白砂糖 70g

食用油 25mL

純牛奶 45mL


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做法

1、準備兩個無水無油、干凈干燥的容器,分離蛋清和蛋黃。


2、打散蛋黃,加入少量白糖、牛奶、食用油,攪打均勻。


3、將低筋面粉過篩,篩入蛋液,用刮刀翻拌均勻(從碗底抄上來)


4、打發蛋白(麒麟臂警告!),加幾滴白醋更好打發,將剩下的白糖分三次加入,打發時一定要保持同一個方向,打發至出現紋路且能拉出小彎鉤就行。


5、電飯煲需要提前預熱5分鐘,內膽上抹上食用油或黃油,切記不要抹太多,會焦底。


6、盛1/3的蛋白霜加入蛋黃液,用抄底翻拌的手勢混勻,將蛋黃液全部倒入剩下的蛋白霜,抄底翻拌均勻。




7、把蛋糕液倒入韓派電壓力煲,蛋糕模式一鍵自動,期間一定不要打開鍋蓋!



蛋糕制作完成。

TIPS

  1. 不要中途打開鍋蓋!

    不要中途打開鍋蓋!

    不要中途打開鍋蓋!


  2. 打蛋清的容器一定要保證無水無油,打發前可以加幾滴白醋,蛋白會更容易打發。


  3. 翻拌手法類似于炒菜,從碗底翻上后按照Z字型或十字型劃動,切記不要用刮刀做圓周攪拌運動,會消泡。


  4. 鍛煉一下臂力。


祝大家都能一次成功!

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